Sbucciate le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a fettine sottili e ponetele sul fuoco in una casseruola con 3 cucchiai d'acqua.

Fate Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo lavate e asciugate il limone, grattugiate meta' della scorza e unitela alle mele, insieme ad un pizzico di sale e al succo di uno spicchio di limone.

Con una forchetta mescolate bene schiacciando eventuali pezzi di frutta.