Tagliate finemente le cipolle e fatele appassire in un tegamino con 20 gr di burro.

Cospargete con il curry e proseguite la cottura per 3-4 minuti.

Versate il latte, mescolate e fate cuocere per 10 minuti, o finche' la salsa sara' addensata.

Unite il burro rimasto, tagliato a dadini, e mescolate con una frusta fino ad incorporarlo completamente.