Fate marinare quattro tranci di salmone, con due cucchiai di succo di limone e un po' di timo, per 15 minuti.

Nel frattempo lavate i broccoli, divideteli in cimette e tagliate a listarelle i gambi.

Su quattro fogli di carta da forno stendete i broccoli ed i tranci di salmone, mettete qualche fiocco di burro, qualche fogliolina di timo, sale e pepe.

Chiudete quindi i cartocci e cuocete in forno, già caldo a 200 gradi, per 15 minuti.

A cottura ultimata, disponete i cartocci su un piatto da portata, apriteli quel tanto che serve per ricoprire il pesce con le mandorle tritate.

Servite ben caldi.