Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza. Salatele e lasciatele riposare per un'ora.

Asciugatele quindi dell'acqua che hanno trasudato e disponetele in una teglia in un unico strato.

Tritate due spicchi di aglio, mescolateli a quattro cucchiai di olio ed un pizzico di pepe. Spalmate il composto sulle zucchine.

Intanto avrete fatto riscaldare il forno a 180 gradi. Inserite la teglia e lasciate cuocere per 10 minuti.

A parte tagliate il gorgonzola a fettine e tritate finemente quattro pomodori essiccati con alcune foglie di basilico.

Una volta che le zucchine si saranno raffreddate, copritele con le listarelle di gorgonzola ed il trito dei pomodori.

Arrotolate ad una ad una le zucchine, chiudendole con una foglia di basilico intera e diponetele su un piatto da portata.