Riscaldate 4 cucchiai d’olio e fate rosolare dolcemente la cipolla e l’aglio. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche secondo. Bagnate con il vino. Fate evaporare, aggiungete un poco di brodo e portate all’ebollizione. Continuate a cuocere a fiamma moderata, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo, fino a quando il risotto non sia al dente. Nel frattempo sciogliete lo zafferano in un poco d’acqua calda e lo aggiungete al risotto insieme con i pomodori. Unite i gamberi e fateli cuocere a fiamma bassa per ca. 5 minuti. Se necessario, aggiungete ancora qualche mestolo di brodo. Dopodichè insaporite con fogliette di salvia, sale, pepe e una noce di burro.