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Risotto ai frutti di mare

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INGREDIENTI
  • olio extravergine d'oliva (6 cucchiaini)
  • 4 aglio
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • prezzemolo
  • cozze con guscio (300gr)
  • riso (320gr)
  • calamari (300gr)
  • vongole con guscio (300gr)
  • pomodori ciliegini
  • gamberi (300gr)
COME SI PREPARA

Lavate bene il tutto, specialmente vongole e cozze, facendo attenzione a cambiare più volte l'acqua.

Mettete due spicchi d'aglio tagliati a fette e tre cucchiai di olio in una padella. Aggiungete cozze e vongole e coprite con un coperchio finchè non si saranno aperte del tutto.

In un'altra padella, sempre con due spicchi d'aglio a fette e tre cucchiai di olio, mettete i gamberoni e i calamaretti per 7/8 minuti.

Aggiungete i pachino tagliati in due e cuocete ancora per qualche minuto. Spegnete e aggiungete le vongole e le cozze con il loro sugo di cottura.

Lessate il riso al dente, unitelo agli ingredienti cucinati e mantecate il tutto a fiamma vivace aggiungendo un po' di peperoncino a piacere e il prezzemolo tritato.

Versate sul piatto da portata mettendo in bella vista i frutti di mare.

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DIFFICOLTÀ3/5
GRADIMENTO0/5
TABELLA NUTRIZIONALE
Valore
energetico
157 kcal
657 kJ