Bollire il riso e, una volta pronto, metterlo da parte.

Arrostire i peperoni nel forno a grill per circa 20 minuti.

In una coppa, versare il riso, i peperoni spellati e tagliati a julienne, le foglie di basilico, l'olio sufficiente ad amalgamare tutto il composto ed il pepe.

Servire il piatto ben caldo.