Suddividere la ricotta dolce in fettine dello spessore di 2 cm, evitando di romperla.

In una terrina battere le uova intere, passare le fette di ricotta prima nella farina e poi nelle uova.

In una padella di ferro scaldare abbondante olio e friggere le fette di ricotta.

Quando saranno ben dorate, sgocciolarle su una carta assorbente e quindi spolverizzarle con abbondante zucchero e con del miele.

Servire ben calde.