Sbucciate le rape e lavatele.

Fatele cuocere in abbondante acqua salata per 5 minuti, poi scolatele e tagliatele a fette spesse mezzo centimetro.

Sbucciate e tritate due spicchi d'aglio, metteteli in una padella con meta' dell'olio, fateli colorire, poi unite le rape e le olive, un pizzico di sale e 4 cucchiai d'acqua. Fate cuocere per 10 minuti.

Spegnete il fuoco quando le rape saranno morbide, quindi aggiungete una macinata di pepe, il rimanente olio e servite.