Private la zucca della scorza e dei semi, dividete la polpa a pezzi grossi e disponeteli sopra una placca da forno scaldato a 180 gradi, fino a farla diventare tenera.

Sfornatela, passatela allo schiacciapatate e raccoglietela in una ciotola.

In una terrina battete le uova, unitele al passato di zucca, aggiungete un cucchiaio di formaggio grana, 60 grammi di ricotta, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, e amalgamate bene il tutto.

Mescolate la ricotta e il grana rimasti.

Spennellate quindi una pirofila con del burro, distribuitevi uno strato di composto di zucca e sopra di questo ponete uno strato di ricotta e formaggio grana (tenetene da parte un cucchiaio) e infine il composto di zucca avanzato.

Decorate a piacere la superficie, distribuendovi il composto di ricotta tenuto da parte e spennellando con il burro rimasto e fatto fondere.

Coprite con un foglio di alluminio, mettete la pirofila in forno sempre a 180 gradi per 25 minuti circa.

Cinque minuti prima della fine cottura, togliete l'alluminio e fate gratinare leggermente la superficie.