Tritare grossolanamente i biscotti senza farli diventare farina.

Tritare metà delle mandorle e tostare in forno l'altra metà.

Sbattere bene i due tuorli d'uovo con lo zucchero fino a che saranno quasi bianchi.

Aggiungere alle uova sbattute gli altri ingredienti, tranne le mandorle tritate, e mescolare bene per ottenere un impasto consistente, quindi aggiungere il liquore.

Sciogliere a bagno maria il cioccolato precedentemente sminuzzato.

Con l'impasto precedentemente preparato, formare delle palline da farcire, con un sac a poche, di cioccolato fuso.

Passare le palline nella granella di mandorle e disporle nei pirottini.