Ammollare il pane, strizzarlo e unire le uova, il pecorino, sale e pepe.
Mettere la padella sul fuoco con olio di semi, appallottolare il composto tipo polpetta e friggere.
Mettere il pomdoro sul fuoco, cuocerlo per 10 minuti poi aggiungere le polpette ed una bella manciata di basilico.
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