Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliatelo in 8 pezzi ed infarinatelo leggermente.

Tagliate a fettine sottili le verdure e fatele rosolare leggermente nel burro già caldo; unite quindi i pezzi di pollo e lasciate rosolare a lungo, prima di aggiungere la birra.

Salate, coprite il tegame e fate cuocere per 10 minuti circa.

A questo punto unite la paprika dolce e la cannella in polvere disciolte in poca acqua tiepida e proseguite la cottura della preparazione a tegame coperto ( il tempo di cottura sarà di circa un'ora).