Far bollire in acqua salata il petto di pollo. Quando sarà cotto, toglierlo dall'acqua e lasciarlo raffreddare.

Tagliare a listarelle piuttosto sottili la carota e il sedano rapa.

Nel mixer mettere il pollo freddo e tagliato a cubetti, la maionese, il ketchup, fino a quando diventerà una crema piuttosto omogenea.

Aggiungere alla crema le carote e il sedano a listarelle, aggiungere delle scaglie (a piacere) del formaggio e aggiustare di olio, sale e pepe.

Ideale compagno delle patate in tutte le sue varianti.