Prendete il frullatore e aggiungere il prezzemolo, il basilico, i pistacchi, le mandorle, i pinoli e l'olio.

Amalgamare tutto e aggiungere il parmigiano, il pepe bianco e il sale, frullare fino a formare un composto denso e omogeneo.

Questo pesto si adatta bene per pennette, farfalle, gnocchi, oppure per spaghetti accompagnato da zucchine, gamberetti e vino bianco.

Ottimo anche per fare il ripieno agli arancini o amalgamato alla salsa per le scaloppine.