Lavate i filetti di pesce spada, asciugateli e divideteli a tranci.

Scaldate l'olio in un tegame, unite le cipolle tritate e, quando saranno leggermente imbiondite, aggiungete i pelati privati dei semi e tritati grossolanamente.

Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete quindi i tranci di pesce spada, insaporendoli con il dragoncello, l'alloro e 2 spicchi d'aglio tritato finemente.

Fate cuocere per 10 minuti circa girando, con cautela, il pesce a metà cottura.

Unite alla fine il prezzemolo tritato e servite ben caldo.