Mettere dell'olio in una padella aggiungendovi lo scalogno finemente tritato.

Dopo averlo fatto leggermente rosolare aggiungere le olive che avrete prima denocciolato (è sufficiente farne 4 pezzetti con il coltello), fare cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo bisogna cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

A metà cottura della pasta aggiungere alla salsa le noci, anch'esse divise in quattro parti.

Fare rosolare leggermente anche le noci, aggiungere un cucchiaio di panna (o formaggio fresco da spalmare) amalgamando il tutto (se è troppo denso aggiungere un po' di latte), spolverare con abbondante curry: fino a che la salsa diventi tutta gialla.

Scolare la pasta al dente e tuffarla nella pentola della salsa, farla insaporire un paio di minuti e servire subito.