Aprire a metà la salsiccia e sbriciolarla.

Tagliare a pezzi i funghi (non troppo piccoli).

Mettere sul fuoco una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine e una spicchio d'aglio a soffriggere.

Versare i funghi nella padella e dopo max 10 min. versare anche la salsiccia sbriciolata e far cuocere.

Tagliare la provola a dadini e metterla nella padella.

Appena cotte al dente versatele nella padella a saltare per 3-4 minuti in modo da far sciogliere la provola ed amamalgamare il tutto.