Sbucciate e tagliate a metà le patate, mettetele a prelessare in acqua bollente per circa 20'.

Scavatele e mettete in una terrina l'interno delle patate per il ripieno.

Mescolate le patate con il resto degli ingredienti aggiungendo il pane grattugiato e l'olio e creando un impasto abbastanza morbido.

Riempite le patate scavate con il composto e spruzzatele di pane grattugiato.

Infornate in forno caldo per circa 30'.

Servitele calde.