Pulire le patate e tagliarle a pezzetti.

Scaldare l'olio in una padella di metallo insieme a un rametto di rosmarino e alle foglie di salvia.

Introdurre le patate, salarle, aggiungere il pepe nero macinato al momento e girarle ogni 5 minuti.

Quando iniziano ad avere una doratura croccante, toglierle dal fuoco e servirle ben calde.