In una ciotola mettere la farina setacciata e unirvi il burro spezzettato.

Aggiungere un pizzico di sale e con 30 ml di acqua fredda diluire l'impasto.

Impastare velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.