Mettete l'acqua a bollire e lessate la pasta,

nel frattempo tritate il prosciutto e fatelo appena rosolare in una padella capiente dove avrete fatto sciogliere il burro,

versate la pasta lessata leggermente al dente e con poco della sua acqua amalgamate insieme alla panna liquida al tuorlo d'uovo ed al parmigiano.

Macinata di pepe ed eventualmente anche di noce moscata e servire.