In un tegame capiente scaldare l'olio e rosolare la cipolla finemente tritata.

Aggiungere il cavolfiore precedentemente lessato in acqua salata e tagliato a dadini, l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e vino bianco, i pinoli, sale, pepe e cuocere, a fuoco basso e con il coperchio, per qualche minuto.

Aggiungere la pasta corta scolata molto al dente e finire la cottura girandola in continuazione per farla mantencare con il condimento.

Togliere dal fuoco, spolverare con pecorino grattugiato e servire.