Dissalare i capperi. Mondare le scarole eliminando le foglie più dure, lavarle e sbollentarle per 2 minuti in acqua salata.

Scolare conservando un po' di acqua di cottura, passarle sotto l'acqua fredda e frullare le scarole con un filo di olio e 2 cucchiai di acqua di cottura.

Lasciar raffreddare. Snocciolare le olive e tritarle grossolanamente.

Far cuocere la pasta e, nel frattempo, scaldare 4 cucchiai di olio in una padella, farci rosolare l'aglio affettato e il peperoncino sbriciolato.

Quando l'aglio sarà dorato, toglierlo e aggiungere la crema di scarola, le olive, i capperi e far cuocere a fuoco basso per 2 minuti.

Far tostare i pinoli, scolare la pasta al dente e farla saltare nel condimento per 1 minuto.

Guarnire con i pinoli prima di servire.