In una ciotola disponete la farina, unite l'uovo, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.

Impastate con un mestolo di legno aggiungendo il latte un po' per volta scaldare un padellino antiaderente, ungete col burro e versare due cucchiaiate del composto.

Cuocere su entrambi i lati. Procedere cosi' per il restante composto. Servire con sciroppo o marmellata.