Mescolare tutto, tenendo da parte 200 gr di zucchero per la decorazione e avendo cura di tritare finemente le mandorle, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere del Cointreau o dell'acqua se necessario, formare delle palline grandi come una noce, passare nello zucchero precedentemente messo da parte e metterle in delle formine di carta.

Mettere in frigo per 2 ore e servire. Si mantengono anche 15 giorni.