Dividete il cavolfiore a cimette e cuocetelo per 15 minuti in acqua bollente salata.
Scolatelo, passatelo al mixer e aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua e poi strizzata. Mescolate e lasciate raffreddare.
Montate la panna, unitela delicatamente alla purea di cavolfiore e spolverizzate con una macinata di pepe.
| Valore energetico | 90 kcal 377 kJ |
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