Fate rosolare l'aglio schiacciato in un tegame con qualche cucchiaio d'olio.

Unite i moscardini, insaporendoli con il prezzemolo tritato, le acciughe schiacciate e il peperoncino.

Cuocete il tutto a fuoco vivo per una decina di minuti e bagnate poi con il vino, che lascerete completamente evaporare.

Aggiungete qualche cucchiaio di brodo, che avrete preparato sciogliendo mezzo dado in 100 ml di acqua bollente, e lasciate cuocere per altri 30 minuti a calore moderato.

Nel frattempo preoarate i crostini scaldando il forno a 120 gradi e mettendo delle fette di pane a tostare per 5 minuti e friggendole poi nell'olio.

Aggiustate di sale, eliminate l'aglio e servite con i crostini di pane.