Appassire le cipolle nell'olio, aggiungere i cubetti di patata americana e cuocerli a fuoco vivace girando spessissimo.

Aggiungere i ceci, i broccoletti tagliuzzati e i pelati.

Far soffriggere per qualche minuto e poi coprire con mezzo litro di brodo, ottenuto sciogliendo un dado in 500 ml di acqua, e salare.

La zuppa sarà pronta quando le patate saranno morbide.

Disporre in terrine calde e cospargere con pepe o peperoncino.