Tritare finemente noci e mandorle, tenendo da parte 10 mandorle intere.

Stendere la pasta e ricavarne delle mezze lune di circa 4 millimetri di spessore.

Spennellare le mezzelune con l'albume spolverizzarle con noci e mandorle tritate.

Disporre al centro di ogni mezzaluna una mandorla intera.

Imburrare una teglia e disporvi le mezzelune.

Passare in forno pre riscaldato a 180 gradi per 12 minuti.

Fondere a bagnomaria il cioccolato e immergervi le due punte delle mezze lune disporre le mezzelune su carta oleata a raffreddare.

Servire fredde.