Lavare i peperoni e tagliarli alla julienne.

Cuocerli per una decina di minuti in una padella antiaderente e sfumare con del vino bianco.

Togliere i peperoni una volta cotti. Nella stessa padella, aggiungere altro olio e, una volta caldo, aggiungere i filetti di merluzzo.

Una volta rosolati da ambo i lati bagnare con vino bianco.

Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti, mezzo bicchiere d'acqua e lasciar cuocere per una decina di minuti con il coperchio.

Aggiungere le olive, i peperoni cotti precedentemente, l'origano in foglie e aggiustare di sale e pepe.

Prima di servire decorare con prezzemolo tritato.