Sbucciare le melenzane, tagliarle a fette e friggerle.

Dopo averle fatte "asciugare" su carta assorbente, formare degli involtini con un pezzetto di provola, mezza fettina di prosciutto, mezzo pomodoro pachino ed una foglia di basilico.
Adagiarli stretti l'uno all'altro in una pirofila.

A parte, far sciogliere la besciamella (se acquistata già pronta) con un po' di burro, appena pronta ricoprire completamente gli involtini di melenzane e cospargere di parmigiano.

Porre in forno a 180° finchè non si è creata una crosticina dorata in superficie.