Preparare della maionese (vedi ricetta).

Mescolare una tazza di maionese con una manciata di spinaci preparati seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, ben strizzati e tritati.

Aggiungere qualche stelo di erba cipollina sminuzzato e qualche goccia di aceto balsamico.

Amalgamare bene gli ingredienti e servire.