Mettere in infusione nell'alcool il finocchietto, la stecca di cannella e la buccia di un limone verde.

Dopo 10 giorni filtrare.

A parte bollire un litro d'acqua e sciogliervi lo zucchero.

Far raffreddare e mescolare l'acqua all'alcool.

Tenere a riposare ben coperto per 20 giorni.

Passato questo tempo, filtrare attraverso un telo bianco pulitissimo e imbottigliare.

Servire freddo.