Tagliare le cipolle in sottili dischetti e farle rosolare in padella con l'olio e il peperoncino.

Quando saranno imbiondite, aggiungere i pomodori spezzettati, salare e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Lessare la carne di manzo in acqua salata e lasciarla freddare.

Tagliarla a fettine di 1 cm di spessore, disporle in una teglia ricoperte con la salsa di cipolle e pomodoro e cuocere per altri 30 minuti a fuoco medio.

Servire in tavola ben caldo.