Impastare tutti gli ingredienti con la farina setacciata e ricavare dalla pasta dei cordoncini del diametro di 3 cm.

Tagliare i cordoncini in pezzi uguale di 10 cm e accavallarne gli estremi formando delle ciambelline.

Disporre su un capace vassoio coprire con un telo e far lievitare fino a raddoppiare di volume.

Friggere poche alla volta nell'olio d'oliva bollente e passare immediatamente nello zucchero semolato.

Servire subito ancora calde.