Fate rosolare la cipolla nel burro caldo. Aggiungete la farina. Continuando sempre a mescolare aggiungete il latte e la panna. Insaporite con sale, pepe e succo di limone.

Fate cuocere a fiamma bassissima per circa 10 minuti, poi aggiungete l'aneto.

Sbollentate i bastoncini di cavoli rapa e fateli sgocciolare bene.

Ungete una teglia con qualche cucchiaiata della salsa bianca. Disponetevi sopra 4 sfoglie di pasta e su queste i cavoli rapa ed il salmone. Poi nuovamente sfoglie di pasta ed il resto della salsa bianca.

Cospargete il tutto con il Gouda grattugiato e fate cuocere nel forno caldo a 170 gradi per circa 40-50 minuti.