Per il sugo: preparare il soffritto di cipolla dopo averla tagliata in piccoli pezzettini. Dopo qualche minuto aggiungere il pomodoro a pezzettoni (o i pomodori pelati) e la carne macinata con un bicchiere d'acqua.

Per dare ancora più sapore, aggiungere un po' di pomodoro concentrato in tubetto e un dado intero.

Lasciare cuocere a fuoco lento per un'ora - un'ora e mezza, mescolando continuamente e aggiungendo eventualmente acqua per evitare che si asciughi troppo.

Per la besciamella: far sciogliere 100 grammi di burro.

Appena sciolto aggiungere 3 cucchiai di farina mescolandoli assieme al burro, sale, noce moscata (poca), e 1 litro di latte a lunga conservazione poco alla volta, mescolando sempre, finchè non si ottiene una pastella liquida.

Far bollire a fuoco lento per 20 minuti finchè la pastella non diventa densa.

Infine cucinare le lasagne (12) e dopo averle scolate raffreddarle con l'acqua.

Su una teglia di alluminio (o antiaderente) mettere un po' d'olio, poi uno strato di lasagne, uno di sugo, uno di besciamella e uno di formaggio grana grattuggiato.

Continuare con gli strati finchè lasagne, sugo e besciamella non sono finiti.

Cuocere in forno a 150 gradi per 30-45 minuti circa.