Cuocete al dente le sfoglie di lasagne in abbondante acqua e sale. Scolatele bene ed adagiatele una vicino all'altra su carta da cucina o su un canovaccio.

Fate sciogliere il burro in un tegamino. Aggiungete la farina e mescolate bene fino a quando farina e burro non siano bene amalgamati.

Aggiungete a poco a poco il latte mescolando e cuocendo sempre a fuoco moderato. Portate all'ebollizione mescolando sempre, poi spostate il tegame dal fornello. Insaporite con sale, pepe e noce moscata.

Tagliate i filetti di pesce a bocconcini e salateli. Tagliate a fettine il camembert dopo avere eliminato la crosta.

Ungete una teglia con un cucchiaio di besciamella, poi fate uno strato di pasta, uno di pesce e gamberi, e uno di formaggio, fino a quando tutti gli ingredienti non siano esauriti. Terminate con la besciamella.

Mettete le lasagne nel forno caldo a 200 gradi per circa 35 minuti, saranno pronte quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.