Bollire brevemente il vino con lo zucchero, la cannella, l'arancia e i limoni affettati sottilmente.

Togliere dal fuoco e aggiungere la frutta (pesche e pere) tagliata a pezzi grossi.

Raffreddare in frigo e prima di servire aggiungere lo champagne e cubetti di ghiaccio a volontà.