Sciogliere in una ciotola il lievito con un filo di acqua tiepida.

Disporre la farina sulla spianatoia a fontana.

Aggiungere 200 ml di acqua tiepida, il lievito sciolto, lo zucchero, l'olio e il sale.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Disporre coperto con un telo pulito in luogo tiepido.

Procedere come di consueto.