Sciogliere il lievito in qualche cucchiaio di panna liquida, appena appena tiepida.

Stemperare la farina nel lievito, aggiungendo a filo la restante panna liquida.

Aggiungere uno alla volta, i tuorli aspettando, tra l'uno e l'altro, che siano stati ben assorbiti dall'impasto.

Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il burro lasciato ammorbidire.

Lavorare con cura l'impasto fino a che sarà ben elastico.

Far lievitare l'impasto in luogo tiepido fino a che avrà raddoppiato il suo volume quindi rilavorare la pasta per qualche minuto.

Formare delle ciambelle o dei bombolotti, disporle su un piano di marmo leggermente infarinato e farle lievitare nuovamente, coperte con un telo.

Friggere in abbondante olio di semi, scolarle bene su carta assorbente e spolverizzarle di zucchero.