Mescolare la farina con l'acqua, quanta ne basta per ottenere un impasto morbido e liscio da far riposare per almeno mezz'ora.

Usando una padella da crepes, versare un cucchiaio di impasto fino ad ottenere un disco sottile e procedere fino ad esaurimento della pastella.

Mescolare bene la carne di maiale con la maizena quindi farla soffriggere in padella aggiungendo poi i germogli di bamboo ed il porro tagliati sottilissimo.

Quando la carne è dorata, toglierla dal fuoco e versarne un cucchiaio abbondante al centro delle crepes preparate. precedentemente.

Ripiegare i bordi delle crepes per chiudere bene l'involtino e sigillarne i bordi con farina sciolta in acqua calda.

Friggere gli involtini in abbondante olio caldo e servirli immediatamente.

Per la salsa: mescolare un cucchiaino di salsa di soia con un cucchiaio di zucchero un pizzico di sale, un pizzico di glutammato e diluire con del brodo fino ad ottenere la densità desiderata.