Rassodate le uova facendole bollire per 9 minuti circa e fatele poi raffreddare sotto acqua corrente.

Aprite leggermente le foglie esterne della verza, senza romperle e senza staccarle dal fusto centrale, che pareggerete sul fondo perché possa reggersi dritto.

Staccate con un coltellino la parte centrale bianca e tenera, lavatela, e asciugatela.

Tagliate il cuore della verza a listarelle sottilissime, le falde di peperone a liste più grandi. Tagliate infine le uova in 4 spicchi.

In una terrina diluite la maionese con qualche cucchiaio di vino, amalgamatevi la salsa Worchester e unitevi infine la verza e i peperoni, rimescolando bene affinché il preparato insaporisca bene le verdure.

Per completare la presentazione, appoggiate la verza, che farà da contenitore, in una ciotola e versatevi l'insalata preparata, appoggiandovi sopra come guarnizione le uova tagliate a spicchi.