In una insalatiera mettere il sedano e la scarola tagliati a pezzetti, la Magia di Funghi Findus preparati in precedenza seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, i chicchi di melagrana, le olive verdi e nere snocciolate tagliate a pezzetti e i capperi dissalati.

Preparare un'emulsione con l'olio, il succo filtrato del limone, un pizzico di peperoncino, uno spicchio d'aglio spremuto, un cucchiaino di senape forte e un poco sale.

Condire l'insalata con l'emulsione e servire.