Lavare alla perfezione e tagliare a striscioline due cuori di scarola.

Preparare una salsa mescolando 2 cucchiai di maionese con 1 vasetto di yogurt di tipo greco, 1 cucchiaino di semi di finocchio, un cucchiaino di aceto balsamico, sale, pepe e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata.

Disporre la scarola tagliata in un'insalatiera e condirla con la salsa amalgamando con grande cura.