Svuotare una papaya grossa e matura, mettendo l'involucro da parte.

Tagliare a cubetti il frutto insieme alla carota, il petto di pollo bollito, il cetriolo e il pomodoro.

Versare in una coppa e condire con il succo di un limone, il sale, il pepe e un vasetto di panna liquida.

Ricoprire l'involucro della papaya con una foglia di lattuga e versarvi il composto.

Servire freddo.