Far bollire 2 litri di acqua con 1 litro di vino bianco e 2 cipolle, quindi versarci separatamente, in base ai diversi tempi di cottura, i vari crostacei e molluschi.

Per primi, versare i polpi, poi dopo 30 minuti unire le seppie e una piccola aragosta, dopo altri 30 minuti unire i Gamberetti Findus, i gamberoni e i molluschi e far cuocere ancora per 3 minuti.

Scolare e tagliare tutto a pezzetti tranne, naturalmente, i molluschi che vanno tenuti interi nei loro gusci.

Preparare un'emulsione con il succo di un limone, il pepe nero di mulinello, il sale e l'olio.

Servire su un letto di lattuga riccia, irrorare con l'emulsione preparata e decorare con una julienne di buccia di limone.