Lascia nell'acqua il farro per un paio d'ore, poi lessalo, scolalo e fallo raffreddare.

Taglia i pomodorini in quattro parti, a spicchi, taglia la rucola a pezzetti piccoli, salare e una volta che si è raffreddato il farro mischiare tutto e condire con olio e aceto balsamico.

Servire freddo.