Lavare la mela, tagliarla a spicchi, eliminare il torsolo e tagliare gli spicchi a fettine.

Condire con qualche goccia di succo di limone per non farla annerire e tenere da parte.

Pulire il sedano e affettarlo.

Distribuire l'insalata nei piatti, aggiungere le fettine di bresaola, le fettine di mela, il formaggio ridotto a scaglie irregolari e i pezzettini di sedano.

Condire con poco limone, un filo di olio, sale e pepe e aggiungere un paio di foglioline di basilico prima di servire.